Avis 相信甜食能讓人開心，它們標誌著值得慶祝的快樂時刻。自從她擁有第一部家用焗爐後，為朋友和家人製作甜點就成為她過時過節的必備節目。

 

經過多年的嘗試和一些失敗經驗，Avis 發現烘焙既是藝術也是科學，需要大量的實踐和知識才能做出外觀和風味兼備的甜點。

 

於是Avis 決定前往日本東京藍帶國際學院增進知識和鍛練手藝。隨後，她在台灣和香港完成了多項課程並獲得了該領域的各種認證。由於喜愛造型漂亮的甜點，其後亦進修了多個和菓子專業證書。

 

2018  藍帶國際學院（東京分校）糕點證書

2019  KCDA奶油花蛋糕證書

2020  Congmom蛋糕設計與裝飾課程

2021  藍帶國際學院（線上) 純素糕點證書

2022  JSA練切和菓子講師研修班

2022  JSA練切和菓子講師研修班（深造）

2022  ABC Cooking Studio 麵包執照

2024 和菓子專業研究證書（岡本伸治先生鑑定 ）

 

 

 

2020年起，Avis開始在知名烹飪工作室Cooking Fever任教，亦為不同機構提供服務，包括Shu uemura、Link、AXA、RPC、Math Concept、HKECIC及不同中小學等。她亦曾為品牌的產品設計食譜，並參與視頻拍攝的工作。

 

2022年, Avis於上環成立了她的烘焙教室Seeya In Kitchen, 希望分享自己所學, 並為大家提供一個整潔且設備齊全的環境, 一同享受烘培的樂趣!